八山椒 news

私たちが奥出雲の地で日々育てる

山椒の成長やトピックをお届け!

いずも八山椒:奥出雲山椒
いずも八山椒:奥出雲山椒

ナルハジカミ~いずも八山椒

今年の収穫作業 (土, 11 6月 2016)
5月下旬から6月の初旬にかけて今年の実山椒の収穫作業を行ないました。 畑での収穫、加工所での選別作業、保存処理作業と同時に出荷作業が続き、最近やっと 一段落したところです。 今年の収穫量は昨年の約1.3倍の1,200kg程でした。 これから1年を通じて加工商品の製造を行い販売していきます。 さらに新商品も開発していきます。 途中、テレビ局の取材も来ました...
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製造加工所が完成 (火, 23 2月 2016)
 かねてより改装工事中の製造加工所がこの度完成しました。  保健所の許可も下り、試運転も無事終えいよいよ本格稼動です。
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改装工事 (土, 30 1月 2016)
 加工所の改装工事が進んでいます。  現在の状況  機器などを搬入し、もう少しで完成です。保健所の許可を取り、営業開始となります。                                               雅(みやび)
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加工所改装中 (木, 21 1月 2016)
 2月完成予定の加工所及び作業場の改装工事を行っています。  既設の解体作業、壁窓の建造工事、ガス、電気、水道工事を同時施工で進めています。  今月末から調理器具を搬入する予定です。                                                 雅(みやび)
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プロフェッショナル (日, 10 1月 2016)
  1月25日(月)のNHK番組「プロフェッショナル」にミシュラン3ッ星店で京都の日本料理店「未在」  の料理長石原仁司氏が出演されます。   じつは石原氏は島根県雲南市の隣、奥出雲町出身なのです。15歳の時に「京都嵐山吉兆」に弟子  入りし、27歳の若さで総料理長に就いた、伝説の天才料理人と言われている方です。   昨年、ある人の紹介で我社の山椒を石原氏に送った...
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 《山椒カフェ》 

いずも八山椒の

山椒を使ったメニュー、

こだわりスウィーツを

ご提供しています☆